О проекте "Здравоед"

Как скинуть 10 кг за 3 месяца? Во-первых, это реально. Во-вторых, это вкусно, потому что мы едим то же самое, что готовим для Вас! В-третьих, это необходимо для здоровья. Лишний вес приходит с лишними проблемами, так уж вышло.
Что касается опыта Валерии: в июле 2022 года она весила 78 кг. Грешила употреблением углеводов (хлеб, мучные изделия, много фруктов, мёд вместо сахара на постоянной основе).
На кето-питание Валерия перешла 1 сентября 2022 года, и уже к началу февраля она весила 65 кг. На сегодняшний день вес продолжает стабильно понемногу уходить. Резкое худение наносит вред организму. Поэтому здесь как в русской народной пословице: тише едешь - дальше будешь. Но главное даже не это (хотя и это тоже))). Главное - это общее самочувствие. Здоровый сильный ресурсный организм без болячек становится при правильно подобранном питании ежедневной нормой, и это значительно улучшает качество жизни! Также здесь хочется добавить, что мы не употребляем алкоголь и не имеем никаких вредных привычек, а также совсем отказались от сахара. Спорт и жизненная активность также прибавят вам здоровых бонусов к правильному питанию, но это уже по желанию, мы не настаиваем).

Есть такая болезнь - сахарный диабет. Когда организм не может контролировать уровень сахара в крови. Люди ежедневно вынуждены колоть себе гормон инсулин, который у них не вырабатывается. Таким людям опасно есть продукты с высоким содержанием углеводов. Но они обычные люди и тоже хотят жить и вкусно кушать. И как раз с последним они испытывают огромные проблемы. т.к. то, что продается в магазинах или предлагается в кафе, зачастую им просто нельзя! Кстати не только им, но об этом поговорим в другой раз.
Однажды нам поступил заказ на пиццу, после которого нам стало намного проще объяснить наши мотивы, почему мы решили этим заниматься. Мама одной девочки узнала про нашу безуглеводную пиццу (2,5 г углеводов на 100 г) и решила сделать сюрприз своей дочери, у которой сахарный диабет. Девочку зовут Саша. Когда мы доставили Саше пиццу и рассказали про её состав, она была в таком восторге, который трудно описать словами. Она радовалась, улыбалась и благодарила нас за то, что мы занялись таким полезным делом. Саша рассказала про проблемы, с которыми сталкиваются диабетики ежедневно. И их много. И мы можем им помочь. И это замечательно потому, что нам стало ясно, для кого мы стараемся - для простых людей, которые просто хотят жить и радоваться.
Если вы разделяете наш энтузиазм и хотите приложить руку к добрым делам, пожалуйста поделитесь этой историей с теми, кому она может быть полезна. И своими заказами вы не только заботитесь о своем здоровье, но и помогаете развивать наш проект для большего количества людей!

А нечто большее, согласитесь))). Если Вы забыли, или делаете вид, что забыли, что сахар - это не безвредная добавка, напоминаем тезисно: это зависимость, грибок в кишечнике, лишний вес, тромбоз, геморрой, диабет, гнилые зубы, почечная недостаточность, инфаркт, гангрена, опухоли. Если Вам стало неприятно от этих слов, или у Вас появились подобные осложнения, предлагаем Вам эксперимент - откажитесь от сахара на несколько недель! Вот так просто - перестаньте употреблять!
При этом отслеживайте каждый момент, когда вам захочется его добавить, но не добавляйте. Это касается чая и прочих домашних блюд. Насчет добавленного сахара в готовых продуктах (конфеты, шоколадки, батончики, мороженное, соки, газировки, пирожные, тортики, хлеб) читайте состав! В нём не должно быть таких слов, как «сахар, сахара природного происхождения» и всё в таком духе. Особенно избегайте любого словосочетания с корнем «мальт».
Если всё же хочется сладкого? Купите безвредный подсластитель на основе эритрита prebiosweet с розовыми и фиолетовыми этикетками в любом супермаркете.
Что с вами будет после отказа от сахара?
Во-первых, вы заметите, а может и не заметите (что уже будет победой), какая у вас сильная зависимость от сахара и как ваш мозг будет всяческими уловками подталкивать вас на сладенькое. В этот момент главное помнить, что вы - разумный человек, а не раб своих потребностей, что Вы управляете своими желаниями, а не наоборот.
В качестве аргумента против сладенького каждый раз напоминайте себе, что все, кто когда-то отказался от сахара, проходили через точно такое же тяжёлое испытание как и вы сейчас (в том числе и мы) и они устояли, у них всё получилось, они живы, здоровы и полны сил. А значит и у вас всё получится! Главное, уверенно идите этим путём и не реагируйте на соблазны, кто бы что вам не говорил, особенно ваши близкие. Игнорируйте всех критиков, но не злитесь на них, а относитесь к ним с пониманием. Потому что скорее всего они тоже пробовали, но сдались.
Запомните! Слабый друг никогда не сделает вас сильным. А друг со слабым здоровьем никогда не сделает вас здоровым, даже если он врач (из личного опыта). Здесь вас должна мотивировать обратная идея - несмотря ни на что, откажитесь от сахара ради собственного здоровья, утвердитесь в этом, а затем станьте вдохновителем для своих близких и помогите им пройти такой же путь. И всё придёт в равновесие.
Во-вторых, в какой-то момент вы заметите - что вас раньше беспокоило, ушло. Причём ушло незаметно, даже не попрощавшись! Что 100% уйдет? Из личного опыта: вода с верхней части тела, особенно с лица (вы перестанете отекать), воспалительные процессы в теле и боли в суставах.
Что улучшится? - Станет легче дышать. Улучшится кровоток и работа сердца. Вам станут доступны более сложные и длительные физические нагрузки. Вопреки убеждениям о пользе глюкозы для мозга, с уменьшением сахара улучшатся память и концентрация внимания. Зрение станет острее, перестанет мутнеть изображение в глазах. И это только начало.
Что поможет в борьбе со сладкой зависимостью? Кето-диета по принципу: больше полезных жиров, средне - белков, и минимум углеводов. Добавьте в рацион жирной рыбы, а также растительных масел холодного отжима с содержанием Омега 3. Например, льняное (только для женщин) и кедровое масло (для всех).
Запомните - Омега 3 много не бывает, поэтому можно добавить его дополнительно в виде капсул. А мы готовы поддерживать вас на этом пути нашими кето-продуктами!

Прекрасное знакомство случилось у нас весной 2023г. Мы познакомились с Олесей - хозяйкой безглютенового магазина "Тыковка". Олеся открыла свой бизнес не просто так, а по необходимости - у её дочки целиакия (непереносимость глютена) - это когда ворсинки кишечника видоизменены настолько, что не способны в полной мере выполнять функцию всасывания питательных веществ; не вырабатывается достаточно ферментов и страдает микрофлора кишечника. Достаточно знать, что "глютен" происходит от английского слова "glue" - это клей. При целиакии единственное решение для выживания - это полный и пожизненный отказ от зерновых продуктов.
Целиакия - болезнь молодая. Начала активно проявляться с развитием индустриализации и пищевой промышленности. Тогда в мире кардинальным образом начало изменяться всё, в том числе и глобальный тренд на питание. После повсеместного введения в рацион людей обработанных зерновых продуктов, у некоторых стала развиваться их острая непереносимость, что стало приводить к полному отказу организма от пищеварения и, соответственно, к смертям. Кому-то повезло больше и у них симптоматика непереносимости выражается не так сильно. Однако есть данные о том, что уменьшение ворсинок в кишечнике передаётся по наследству. А это как раз и является причиной врождённой целиакии.
Поэтому не стоит легкомысленно относиться к употреблению зерновых продуктов и думать, что вас это обойдёт стороной, ведь вы точно никогда этого не узнаете.
Изучать эту проблему начали только в середине прошлого века и до сегодняшних дней учёные до сих пор "не видят" её глубинные причины. Хотя здравомыслящим людям давно понятно, что повальная искусственизация человеческой жизни во всех её областях всегда приводит к искусственно созданным проблемам. Люди бросили вызов природе и продолжают свою бессмысленную борьбу, не понимая, что природу невозможно победить. Да и нет в этом никакого смысла. С ней просто нужно быть в гармонии.
Вот почему мы используем в своих изделиях миндальную муку. Миндальная мука относится к безглютеновым продуктам, и на этом ее полезные свойства не заканчиваются. Миндаль - это орех, а не зерно, и в этом его принципиальное отличие. В миндале содержится много полезных жиров и очень мало углеводов, что делает миндаль кето-продуктом. При его измельчении сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, а также клетчатка, с которой лучше усваиваются жиры. Все это делает миндальную муку очень самодостаточным продуктом питания с точки зрения доступности полезных веществ. Чего нельзя сказать о зерновой муке, в которой кроме эндосперма и химических гербицидов, которыми обрабатывают зерно на полях, больше ничего и нет.
Так что, приглашаем вас к Олесе в её замечательный безглютеновый магазин "Тыковка" . А проект "Здравоед" вас порадует безглютеновой и бездрожжевой пиццей, печеньем и пирогами.

Друзья, мы давно хотели рассказать вам о том, как мы питаемся и почему. Начнём с того, что мы уже много лет не курим и не травимся алкоголем. Каждый из нас в разное время завязал с этими вредными привычками, но именно после избавления от них начался наш непростой путь к здоровью. Бывшим курильщикам наверняка известно то состояние невероятной лёгкости тела, когда они уже несколько месяцев не курили. Также было и с нами.
Это прекрасное, некогда забытое телом чувство внутренней чистоты, пробудило в нас желание как-то использовать это новое состояние в созидательном ключе. Мы начали бегать, ездить на велосипедах и ходить в спортзал. Вроде поначалу всё шло хорошо, появилось много энергии, которую хотелось куда-то направить и мы направляли её на физические упражнения. Однако через некоторое время мы заметили, что выносливость снизилась, появилась сильная одышка, головокружение, головные боли в области затылка и даже первые травмы. Стали разбираться и выяснили, что прежде чем приводить тело в тонус, сначала необходимо наладить питание и помочь телу очиститься от всего ненужного, накопленного за годы его отравления. А прежде чем повышать нагрузку на тело, следует привести все внутренние органы и системы в исправное состояние, чтобы не нанести организму непоправимый вред.
И вот мы столкнулись с первыми фундаментальными вопросами:
А как наладить питание?
Что не так с нашим текущим питанием?
Неужели мы кушаем что-то не то?
Что именно?
А почему, ведь мы с детства питаемся именно так?

Вопросов было бесконечно много и мы начали задавать их всем, кто, на наш взгляд, был компетентен на них ответить - родители, врачи, спортсмены, повара. Каждый из них уверенно отвечал на наши вопросы, но их ответы нас ещё больше запутывали. Мы начали искать ответы в интернете, где узнали намного больше, чем нам говорили живые собеседники. Однако противоречивой информации тоже стало ещё больше, но среди её множества мы для себя отметили несколько интересных направлений, таких как вегетарианство, сыроедение и раздельное питание, которое потом на деле оказалось крайне труднореализуемым. Среди лекций и прочего видео материала нам попался документальный фильм «Земляне» (18+), после просмотра которого мы ещё больше утвердились в правильности нашего пути.
 И вот где-то в 2017 году мы приступили к нашим первым экспериментам над собой. Пропили травы от паразитов, исключили из рациона мясо, яйца и молочку, но оставили некоторые морепродукты. Животный белок мы заменили на орехи и бобы. Весь сахар мы заменили на мёд, который, как оказалось, негативно влияет на печень при регулярном употреблении (но мы тогда об этом не знали). Добавили немного овощей и начали регулярно есть фрукты. Очень много фруктов! Мы их ели постоянно! Каждый час каждого дня мы постоянно что-то жевали и жевали. У нас больше не было завтраков, обедов и ужинов - наш день превратился в одну огромную трапезу, которая продолжалась иногда даже по ночам, поскольку чувство голода стало нашим постоянным спутником. Так начались наши новые проблемы.

Помимо недостатка времени на привычные процессы, мы приобрели тяжесть в животе, боли в поджелудочной, частное вздутие живота, лишний вес (у Валерии) и недостаток веса (у Константина), а также куча разных неприятных состояний - усталость, апатия и другие.

На таком питании мы как-то умудрились прожить чуть больше 5 лет без тяжёлых осложнений и уже почти смирились с побочными эффектами. Да, есть незначительные плюсы от такого питания, но к сожалению, они больше относятся к людям, которые лишены физически активной работы, которые богаты свободным временем и имеют возможность, особо не напрягаясь, вести свою жизнедеятельность недалеко от холодильника или фруктовой лавки. Мы тоже относились к таким людям какое-то время, однако наши обстоятельства изменились так, что придерживаться прежнего питания в новых условиях стало неразумно.

И вот однажды от одного нашего знакомого детского педиатра 70-ти лет мы узнаём о кетогенной диете и интервальном голодании, об их особенностях и преимуществах, а после изучения доступной информации мы, спустя 5 лет вегетарианства и сыроедения, решаем провести очередной эксперимент. Решение о смене питания далось нам очень легко, поскольку острая необходимость в нём назрела уже давно. Так, с сентября 2022 года всего за 3 месяца кетогенной диеты Валерии удалось избавиться от 10 кг жировой массы. Ключевое слово «жировой», потому что при соблюдении правильной кето-диеты мышечный белок не истощается. Недавно Валерия перешла на следующий этап интервального голодания и полноценно кушает один раз в сутки, продолжая избавляться от лишнего веса.
Мёд мы больше не используем, а потребление фруктов свели почти к нулю.
Справедливо будет сказать ещё о том, что кето-питание и интервальное голодание - это не религия, не мировоззрение отдельной социальной группы. Это реальные вещи, на которых основывается наш подход к формированию и оздоровлению своего организма, основанный на законах природы и научных фактах. Мы используем вегетарианство, кето и «интервалку» лишь как инструменты на пути к здоровому образу жизни. Используем их обдуманно, настроив под себя. Например, чистое кето подразумевает употребление мяса, однако мы его не используем.

Перейдя на кето, мы не предали своих убеждений в угоду устоявшимся нормам, а наоборот - подстроили нормы под наши убеждения. И всё вдруг гармонично заработало, общее самочувствие улучшилось, здоровье стало налаживаться, хронические болячки стали уходить. А главное наладился график питания и вернулся привычный распорядок дня. Это на наш взгляд и есть осознанный подход к питанию, когда человек осознаёт, ЧТО он ест и КАК это на него влияет. А еще мы были рады узнать, что существует много людей, у которых тоже есть свои истории, похожие на нашу.

Почему мы начали готовить полезную еду на заказ? Потому, что после 6 лет нашего пути к здоровью мы наконец-то открыли для себя то, что по-настоящему работает и не является чем-то, что требует долгих и сложных доказательств. Мы попробовали это на себе, получили опыт и теперь просто участвуем в глобальном процессе оздоровления людей без ущерба для природы. Нам просто это нравится.